Visite d’une cave médiévale…. et dégustation

Contexte COVID-19 : -- OUVERT --

Datant du XIe siècle, ce domaine viticole possède la plus vieille cave de Haute-Savoie. Ce site médiéval exceptionnel sera pour vous l’occasion d’une rencontre avec le cru Marignan, AOC vin de Savoie, en production biologique depuis plus de 30 ans.

La cave voutée du XI e siècle offre un lieu agréable pour la découverte et la dégustation des vins. Les propriétaires vous proposent une explication du vignoble, par le biais de leur vigne située à quelques mètres. Vous terminerez la visite par une dégustation des vins : Le Marignan perlant, le Marignan vieilli-chêne, le Rubis de Boisy, la Méthode traditionnelle, la Chèvre ...

Domaine conduit en viticulture biologique sous label Ecocert depuis plus de 25 ans.
Cépage blanc (Chasselas et altesse) et cépage rouge (Pinot noir et Mondeuse).
Mis en bouteille au Château et vente directe.

Ce domaine est situé sur les bords du Léman. Une maison forte commande son vignoble qui fut monastique aux origines, avant d'être vendu dès l'époque de la Réforme lors de l'occupation du Chablais par les calvinistes suisses. L'exploitation est aujourd'hui conduite en agriculture biologique depuis 1993. Dans ce cru de Marignan, le chasselas est roi !
De la finesse des vins blancs à la complexité des vins rouges élevés en barrique, toute une palette de saveurs vous attend. A mentionner encore, la spécialité: "La Chêvre", ce nectar chablaisien que l'on trouve ici en bouteilles.